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香菜拌鸭肫
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剩蛋老人羽
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食材
香菜 适量
红椒 适量
蒜 适量
腊鸭肫 适量
姜 适量
香油 适量
食用油 适量
生抽 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将香菜去茎摘去黄叶洗净，放盐水里泡20分钟，红椒去蒂蒜、姜剥皮洗净备用。
  • 步骤 2/6
    将泡好的香菜切段，蒜切末，红椒切成粒，姜切片备用。
  • 步骤 3/6
    将腊鸭肫切成片，锅中放水烧开，放入鸭肫和生姜片。将鸭肫煮熟，捞出沥干水份备用。
  • 步骤 4/6
    将蒜末和红椒粒放入小碗中，锅中放适量油烧热，将油掉入蒜末和红椒粒中。
  • 步骤 5/6
    将香菜放入碗中，加入生抽、鸡精淋入刚才调好的蒜末红椒油。
  • 步骤 6/6
    将煮好的鸭肫放入香菜中拌匀淋上香油即可。
小贴士

1、香菜洗干净后用盐水泡20分。

2、这道菜用了生抽，可以不要放盐了。

发布于 2019-02-09
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