据说是一道法国菜
很简单零基础就可以搞定
而且味道很赞
冬季吃些鸭肉也很好
平底锅煎鸭腿是个技术活,锅浅油大,很容易起火,注意安全。
鸭腿有皮的那一面煎到微焦口感极好。
腌制的时间尽量长,不然不容易入味。
腌制鸭腿的海盐要适量多,不要太少,因为还要炖煮,大部分盐分会到汤水里,要保证鸭腿煎熟有盐味但又不会太咸。
PS 这道菜在新浪微博很火,大家有兴趣可以搜索下。
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