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牛肉烤鹰嘴豆
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resent瘦弱

最近总吃冻豆腐煲或各种杂煲，吃得有点腻歪了。于是又回归到我亲爱的烤箱～

这道菜有鹰嘴豆有冻豆腐有牛肉，作为正餐，再加一道蒸蔬菜就完美了！

蒸菜时加点黑米醋味道也是上天了

食材
瘦牛肉 50克
鹰嘴豆（干） 50克
冻豆腐 5片
包菜 2～3片
葱白葱花 一小把
酱油 适量
蚝油 适量
黑胡椒粉 适量
黑米醋 一小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鹰嘴豆提前一晚泡发，煮熟。也可放盐或五香调料一起煮入味，大概十五分钟。可以提前煮好放到冰箱冷藏，这样起码省一半时间。后来发现可以不用先煮熟，泡好后直接和肉一起烤更加省时，不过口感刚刚好，没有先煮好的那么软而已。
  • 步骤 2/8
    牛肉切小块，放蚝油和酱油腌一会儿
  • 步骤 3/8
    冻豆腐从冰箱拿出来，隔水解冻（这样比较快）稍微挤一下水，切小块
  • 步骤 4/8
    预热烤箱230度
  • 步骤 5/8
    在玻璃碗里依次铺上 ：包菜，冻豆腐，鹰嘴豆，牛肉块儿腌牛肉的汁淋在上面在撒一层葱花
  • 步骤 6/8
    滴几滴黑米醋提鲜
  • 步骤 7/8
    盖上锡纸，放入烤箱烤20分钟烤久了牛肉会老的
  • 步骤 8/8
    OK～开吃隔着屏幕都能闻到香味呀～
发布于 2019-02-17
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