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牛骨焖五香蛋
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旭炎执笔写花凄

女儿喜欢吃牛骨头和五香蛋，所以我把它们揉合在一起变成了美味的牛骨焖五香蛋。鸡蛋用刀切口，牛骨的卤汁完全渗透进鸡蛋里了。这道菜美味、营养、下饭，且饱含妈妈对女儿的爱！

食材
鸡蛋 10个
姜 2片
葱 适量
盐 少许
花椒 少许
八角 6—8个
桂皮 一块
冰糖 一小汤勺
蒸鱼豉油 五小汤勺
干辣椒 两个（根据个人喜好决定放多少）
牛骨 600克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡蛋煮好剥壳备用，牛骨用水泡十分钟去脏，各种配料准备妥当。
  • 步骤 2/5
    鸡蛋用刀对角划四条口以便入味。牛骨焯水备用。
  • 步骤 3/5
    用佐料包把所有配料包好放入锅中。这样包是为了烧出来的菜干净整洁。
  • 步骤 4/5
    按照上述调料份额全部放入，水沸腾后大火十五分钟转小火一小时，然后开盖大火收汁十分钟。关火让牛骨和蛋泡在卤汁里再吸会儿汁。
  • 步骤 5/5
    装盘出锅，可按照个人喜好选择放不放葱末。
发布于 2019-01-11
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