潮州五香粽子
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落寞persistence

潮州版---五香蛋黄粽子

时间:10-30分钟
食材
五花肉 1斤
鸡精 2勺
绿豆 3杯
蛋黄 20个
花生 一杯半
粽子叶 2把
五香粉 1包
4
糯米 8杯
香菇 20个
虾米 适量
潮州萝卜干 1.5个
咸草绳 2把
料酒 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    泡绿豆,绿豆我是早上10点左右,泡到下午四点!(绿豆一定要泡,要不然高压锅压的时候会导致其他熟了,绿豆没熟的情况哦!)
  • 步骤 2/9
    腌制五花肉,2勺料酒,适量五香粉、酱油、盐,我是早上10点左右,泡到下午四点(最好是前一天晚上腌制好,比较入味!)
  • 步骤 3/9
    粽子叶,咸草绳,用布洗干净,煮开水泡下。
  • 步骤 4/9
    花生米,花生米泡两个小时,并且要煮开
  • 步骤 5/9
    20个香菇泡水,切成4个,并用油炸下,这样比较香,当然你不想炸也是可以的!看个人喜欢吧
  • 步骤 6/9
    一整个大蒜,切成小块(这个也可以不要的,其实就是一个味)
  • 步骤 7/9
    萝卜干,泡半个小时,切丝
  • 步骤 8/9
    咸蛋黄我是从某宝买的,味道还不错,一包刚好是20个,对半切(喜欢吃的可以一整!)
  • 步骤 9/9
    热油1
小贴士

绿豆跟糯米的“杯”是指买电饭煲时送的那种量杯哦

发布于 2018-10-06
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