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野山椒孜然烤牛筋
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Esperanza-琳

美味的烤牛蹄筋。。。

食材
牛蹄筋 一只
八角 一个
生姜 5片
蒜头 3粒
芹菜 一段
干辣椒 5只
食盐 适量
烧烤料： 适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
洋葱 适量
食用油（猪油更好吃） 适量
生抽 适量
野山椒 适量
花椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    牛蹄筋冷水下锅，煮开，再洗干净，剁大块放入压力锅；
  • 步骤 2/5
    冷水浸没牛筋，（平就好）放入：八角，生姜，蒜头，芹菜，干辣椒，食盐，炖烂；
  • 步骤 3/5
    辣椒粉，蒜头（切末），孜然粉，花椒粉，生抽，食用油放小碗里面拌匀；（我应该油烧一点点热，倒入调料中拌匀，更香）；洋葱切小块；牛筋切小块；
  • 步骤 4/5
    竹签依次串：洋葱，牛筋，野山椒，烤箱180度预热，烤盘垫铝箔（不要学我垫油纸），牛筋串好，碗里的调料先刷牛筋上面，，180度中上层，烤15分钟；
  • 步骤 5/5
    拿出来翻面，再刷调料烤制10-15分钟即可。
小贴士

1：可以用烤箱热风功能，也可以随意串点自己喜欢的蔬菜一起烤。。

2;烤制时，味精可以随自己喜好添加。。

发布于 2019-02-02
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