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芹菜牛肉沫
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帕特里克奎恩

这是我去云南时吃到特别好吃的一道菜，回尝试着做每次都好吃，是新手麻麻的必备神器哟！

食材
牛肉 300g
芹菜 150g
干辣椒 3-5个
酸辣椒（袋装小米辣） 10个左右
姜蒜 适量
料酒 适量
酱油（生抽） 适量
盐 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先把牛肉洗净，剁成肉沫。然后用料酒、少量盐，姜腌制10分钟以上。
  • 步骤 2/5
    芹菜去掉叶子，洗净也切成沫。蒜切片，干辣椒切断，泡椒切碎。
  • 步骤 3/5
    锅中放少许油，倒入剁好的牛肉沫，加点酱肉（生抽）翻炒至断生，隔一会儿装盘备用。
  • 步骤 4/5
    再在锅中放油，放入大姜蒜干辣椒煸出香味，然后放入芹菜和酸辣椒，大火炒3分左右。
  • 步骤 5/5
    最后放入炒好的牛肉沫，翻炒片刻，加入适量盐，鸡精装盘。
小贴士

1 个人感觉辣椒用泡椒最好，辣的酸爽，超级下饭！

2 不喜欢辣的，可以几个不辣的干辣椒提味。

3 更多详情加微信yanzi520515177138

发布于 2018-09-29
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