Name: 红烩牛尾
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 牛尾 1根（约2斤）; 胡萝卜 3根; 生姜 少许; 葱 少许; 八角、香叶、茴香、干辣椒 少许; 红酒 适量; 生抽、老抽 适量; 盐 3G; 糖 3G

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红烩牛尾

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beam梦姑

牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。

补气养血，强筋骨。益肾、胃气。含有大量维生素B1、B2、B12、烟酸、叶酸。营养丰富。适合成长儿童及青少年，术后体虚者，老年人食用。

食材

牛尾 1根（约2斤）

胡萝卜 3根

生姜少许

葱少许

八角、香叶、茴香、干辣椒少许

红酒适量

生抽、老抽适量

盐 3G

糖 3G

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烹饪步骤

步骤 1/5

牛尾先用清水浸泡一会，泡出血水，冲洗干净
步骤 2/5

牛尾焯水
步骤 3/5

将牛尾，葱姜，八角、香叶、小茴香等放入电压力锅，倒入红酒、生抽、老抽，炖肉模式15分钟
步骤 4/5

将炖好的牛尾转入砂锅中炖煮，放两个干辣椒，根据个人口感加盐调味
步骤 5/5

加入切成滚刀块的胡萝卜，煮至胡萝卜变软，加糖略收汁。关火撒葱花即可。

小贴士

牛尾本身含有丰富的脂肪和蛋白质，此做法不加油，营养又健康。冬日进补非常合适～

发布于 2018-06-09