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辣炒鸡心
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爱热闹disorder

从小就喜欢吃这些东西，对一些接受不了的人来说可能很难喜欢。不过对于爱吃的人这就是美食，世界因为有美食才会更精彩，唯有美食与胃不可辜负……第一次发，希望大家会喜欢。（哈哈我的标志小黄盘）

食材
鸡心 500g
洋葱 半个
青椒（长） 1个
豆瓣酱 2勺
辣椒 2个
老干妈 1勺
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    （因为做的太仓促没来的急拍照，下次补上）将鸡心用水洗净，对半切开。
  • 步骤 2/5
    将鸡心表面去油（即上表皮附着的黄色油脂）然后将鸡心放入水中清洗里面残留的瘀血。洗净后捞出控干。
  • 步骤 3/5
    将干辣椒切成几段，洋葱顺着纹路切成小片，青椒随意切成块状。
  • 步骤 4/5
    将锅烧干倒油（不能残留水，会溅油容易烫伤，也可擦干入油），将油烧至微热放入控干的鸡心翻炒至变色。
  • 步骤 5/5
    加入生抽调味，翻炒几下炒至出水，放入洋葱，青椒，干辣椒段，翻炒。倒入豆瓣酱，加入适量盐（随个人口味添加），加入料酒去腥。然后盖上锅盖炖煮几分钟。然后打开锅盖淋入老干妈上浮红油，翻炒既可出锅。（用馒头沾汤汁，简直超美味……）
小贴士

小建议已经写在上面括号内啦宝宝们多注意下哦

发布于 2018-12-15
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