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辣炒鸡心
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有滋补心脏、镇静神经之功效。鸡心烤着吃，炸着吃都不错，最方便的还是在家炒着吃，做法很简单，味道不简单，待客也是一道上等的下酒菜呢。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 500g
油 20g
辣酱 50g
糖 3g
盐 1g
香菜 适量
孜然芝麻 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡心清选一下。
  • 步骤 2/12
    切开两半，把心管切下去不要。
  • 步骤 3/12
    切好的鸡蛋清洗干净。
  • 步骤 4/12
    放入锅中焯烫变色捞出控水。
  • 步骤 5/12
    香菜洗净切小段。
  • 步骤 6/12
    用辣炒酱最好，如果没有可以用蒜蓉辣酱。
  • 步骤 7/12
    把酱，糖，盐放入碗中。
  • 步骤 8/12
    加一点点水拌开。
  • 步骤 9/12
    起锅热油烧开，下入鸡蛋煸炒。
  • 步骤 10/12
    鸡蛋要炒透，不要有血水出来。
  • 步骤 11/12
    倒入酱汁。
  • 步骤 12/12
    加入孜然芝麻和香菜，大火爆香出锅。
小贴士

鸡心要先焯水，这样去掉血水，不腥。

发布于 2020-03-17
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