搜索菜谱、食材
炒鸡心
5.5万 热度 48 收藏
develop一分为二

很多人可能比较喜欢卤鸡心，而我们家比较喜欢炒，因为这样鸡心会被切开，里面的血块也可以彻底清理。

食材
鸡心 200g
大柿椒 50g
盐 2g
生抽 15ml
老抽 10ml
糖 1g
白胡椒 1g
水 50ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    青椒去蒂去籽切丁
  • 步骤 2/11
    鸡心根据大小一切为三或者四，去除白色油脂和血管。洗净。
  • 步骤 3/11
    锅中放油，油热后放青椒。
  • 步骤 4/11
    加入生抽，老抽。
  • 步骤 5/11
    翻炒均匀上色。加水，加盖中略煮。
  • 步骤 6/11
    煮至变软，青椒与酱油混合的香味溢出。取出青椒。
  • 步骤 7/11
    锅里放少许油，倒入鸡心。
  • 步骤 8/11
    翻炒至变色
  • 步骤 9/11
    加入青椒
  • 步骤 10/11
    加盐，翻炒至鸡心变色缩水。加糖和白胡椒。
  • 步骤 11/11
    略为翻炒出锅。
发布于 2018-10-18
评论
相关菜谱