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香喷喷滴照烧鸡腿饭
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橙迪顿拼钥

我家哥哥点名要吃滴饭饭，做法简单，很香，适合中午一菜一饭，搭配热豆浆，感觉好极了……

食材
鸡腿 3只
料酒 2勺
盐 2勺
花椒面 1勺
油菜 2颗
胡萝卜 3片
葱 7片
姜 5片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    1.3只鸡腿洗净，去掉骨头。
  • 步骤 2/13
    2.去掉骨头后用刀背拍几下。
  • 步骤 3/13
    3.加入盐，花椒面，葱，姜，料酒。建议葱姜切大块。腌制半小时，中间搅拌一下。
  • 步骤 4/13
    4.平底锅热锅后，不放油，把鸡肉的鸡皮放在下面。大火转小火。
  • 步骤 5/13
    5.煎至这种状态，会出很多油。
  • 步骤 6/13
    6.翻面
  • 步骤 7/13
    7.两面都是这种状态
  • 步骤 8/13
    8.倒掉锅里的油
  • 步骤 9/13
    9.加入照烧汁
  • 步骤 10/13
    10.翻面
  • 步骤 11/13
    11.加水和鸡肉持平
  • 步骤 12/13
    12.煎到这样就可以关火了，留一点汁浇在饭上。
  • 步骤 13/13
    13.盛出切好装盘，撒上黑芝麻。
小贴士

留一点点汁浇在米饭上会更香呦……

发布于 2019-02-21
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