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香喷喷滴照烧鸡腿饭
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橙迪顿拼钥
我家哥哥点名要吃滴饭饭,做法简单,很香,适合中午一菜一饭,搭配热豆浆,感觉好极了……
食材
鸡腿
3只
料酒
2勺
盐
2勺
花椒面
1勺
油菜
2颗
胡萝卜
3片
葱
7片
姜
5片
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/13
1.3只鸡腿洗净,去掉骨头。
步骤 2/13
2.去掉骨头后用刀背拍几下。
步骤 3/13
3.加入盐,花椒面,葱,姜,料酒。建议葱姜切大块。腌制半小时,中间搅拌一下。
步骤 4/13
4.平底锅热锅后,不放油,把鸡肉的鸡皮放在下面。大火转小火。
步骤 5/13
5.煎至这种状态,会出很多油。
步骤 6/13
6.翻面
步骤 7/13
7.两面都是这种状态
步骤 8/13
8.倒掉锅里的油
步骤 9/13
9.加入照烧汁
步骤 10/13
10.翻面
步骤 11/13
11.加水和鸡肉持平
步骤 12/13
12.煎到这样就可以关火了,留一点汁浇在饭上。
步骤 13/13
13.盛出切好装盘,撒上黑芝麻。
小贴士
留一点点汁浇在米饭上会更香呦……
发布于 2019-02-21
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