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烤童子鸡
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冒卮邓既晨
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食材
三黄鸡 1 只
葱，姜，花椒，料酒 适量
老抽，生抽，蚝油 2勺/1勺/2勺
盐，糖 2勺/1勺
蜂蜜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    童子鸡洗净后沥干水分。
  • 步骤 2/9
    除了蜂蜜，把所有的食料倒入深盘中，搅拌均匀，做成料汁。
  • 步骤 3/9
    放入童子鸡，把料汁均匀地涂抹在鸡身上。
  • 步骤 4/9
    按摩鸡身使之入味，加盖放入冰箱冷藏室腌制12小时以上，中间可以多翻翻鸡身。
  • 步骤 5/9
    炸锅180度预热3分钟，把腌制好的鸡放入炸盘。
  • 步骤 6/9
    炸盘入锅，调至170度，12分钟。
  • 步骤 7/9
    炸至8分钟时，拉出炸盘，在鸡身上沫蜂蜜后继续炸。时间到后，把鸡翻个身，170度15分钟，到10分钟时，再拉出炸盘沫蜂蜜。
  • 步骤 8/9
    时间到，烤童子鸡就做好了。
  • 步骤 9/9
    摆盘，漂亮！
发布于 2018-09-24
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