蒜苗炒鸡胗
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褐次话安接

不知道是不是最近厨艺有进步,我家小狗经常在桌子对面张望,想上桌的频率明显提高,嘿嘿嘿~

食材
鸡胗 适量
蒜苗 适量
干辣椒 适量
葱、姜 适量
盐、白酒、料酒、生抽、味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡胗用清水多浸泡一段时间,逼出血水
  • 步骤 2/5
    清洗干净后,顺着鸡胗的纹理竖切,然后用葱段,姜片,一点白酒拌匀腌十分钟左右,去除腥味(最好是白酒,没有就用料酒)
  • 步骤 3/5
    准备干辣椒,姜丝,蒜苗段,去腥后的鸡胗拣出葱姜,用清水再冲下一下,沥干
  • 步骤 4/5
    锅里适量油烧热,下炒香干辣椒和姜丝,再放鸡胗,用盐、生抽、料酒调味炒匀,鸡胗炒熟入味后再放蒜苗,出锅时加一点点味精
  • 步骤 5/5
    蒜苗很好熟,所以最后放,不但能保证其本身的口感,还能增加呛辣味!最后放上一张小满月趴桌子的照片~
发布于 2018-08-15
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