蒜苗？就是大蒜的女儿，大蒜生的苗呀，开个玩笑，哈哈，不知道你自己在家生没生过蒜苗，我生过，就是把大蒜的根部座在水里，几天后就从上面慢慢的长出苗来了，长到一定的高度剪掉炒鸡蛋或是包饺子都行，再泡一段时间还能生出蒜苗，一直到蒜皮里面的蒜空空的。
炒菜的时候要大火快炒，防止出水。