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青椒蒜苗炒鸡蛋
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是雨叔本人

蒜苗是很好的养生食材。蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用。

蒜苗和鸡蛋同炒是一道很好的下饭菜。

时间:10分钟内
食材
蒜苗 150g
青椒 100g
鸡蛋 4个
盐 5g
姜 3g
花生油 30ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蒜苗洗净切成段。
  • 步骤 2/7
    青椒去籽洗净切段。
  • 步骤 3/7
    鸡蛋放入碗中打成蛋液。
  • 步骤 4/7
    热锅下油放入鸡蛋液炒至八成熟盛出备用。
  • 步骤 5/7
    锅中留底油，放入辣椒，蒜苗炒香。
  • 步骤 6/7
    再放入鸡蛋，加盐，葱姜末大火翻炒10秒钟出锅即可。
  • 步骤 7/7
    盛盘。
小贴士

炒鸡蛋是要大火宽油急炒，这样炒出来的鸡蛋嫩。

发布于 2022-03-10
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