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步骤 1/17
备好材料
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步骤 2/17
用刀背反复轻拍鸡腿肉
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步骤 3/17
拍好之后的鸡肉会容易入味，而且肉的厚薄均匀。加入盐、料酒，涂抹在上边，腌制一会
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步骤 4/17
翻过来看，腿肉是比较扁平的就可以了，这样利于卷
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步骤 5/17
小蘑菇加入开水中煮熟，捞出控水
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步骤 6/17
将小蘑菇剁碎
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步骤 7/17
用纱布把蘑菇碎里水分挤出
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步骤 8/17
加一小勺烧烤香草，这会让烤出的肉卷更香，没有可省略
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步骤 9/17
把蘑菇碎铺在鸡肉上，上边再铺奶酪丝
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步骤 10/17
一层层铺好，不要铺太多层，以避免卷的时候卷不上
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步骤 11/17
把鸡肉放在保鲜膜上，使劲卷起来
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步骤 12/17
用线绳把卷好的鸡肉卷都绑好，可以多绑几圈，两头的地方多缠几下，防止里面的馅露出
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步骤 13/17
把缠好的鸡肉卷包上锡纸
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步骤 14/17
烤箱180度上下火烤15分钟取出，把锡纸剥开
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步骤 15/17
这是在鸡肉卷的表面再刷上一层油和烧烤酱
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步骤 16/17
再入烤箱180度上下火，烤15分钟，这一次不用锡纸包就可以了，烤到表皮金黄即可
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步骤 17/17
待鸡肉卷完全放凉之后，再用刀切成段就可以了