芝士蘑菇鸡肉派
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彼乐改医廖

派有很多种,大多数都是甜的,今天发的这款是咸味的,吃起来没有那么腻了,鸡肉和蘑菇的营养价值又很高,做为早餐是很不错的。

时间:1-2小时
食材
鸡肉 300g
口蘑 200g
黄油 100g
低脂奶酪 100g
淡奶油 200g
适量
适量
胡椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材有:低筋面粉,黄油,奶酪,口蘑,鸡蛋,鸡肉,淡奶油,香草牛奶。
  • 步骤 2/15
    将黄油隔水融化
  • 步骤 3/15
    在稍大些的碗里倒入面粉,一个鸡蛋,黄油,盐,少量的牛奶
  • 步骤 4/15
    盖上盖子有力摇晃,使其结成块。
  • 步骤 5/15
    再取出揉成团,用包鲜膜包好放冰箱冷藏3个小时以上。
  • 步骤 6/15
    三个小时后取出擀成型放进派盘里整理好,在上面插上小眼,再放冰箱30分钟。
  • 步骤 7/15
    30分钟后取出上面放上黄豆进烤箱烤200度15分钟。到这一步派皮就算是做好了。
  • 步骤 8/15
    鸡肉和蘑菇、洋葱切小丁。
  • 步骤 9/15
    锅内倒油先将洋葱炒香,再倒入鸡肉略加些红葡萄酒,炒至变色。
  • 步骤 10/15
    倒蘑菇炒,加盐和胡椒粉都炒至七成熟就可以了。
  • 步骤 11/15
    将奶酪用搅拌机低速打至无颗粒,再放鸡蛋一个,继续打。
  • 步骤 12/15
    将香草味牛奶倒进入,这时用勺子搅均就可以了。
  • 步骤 13/15
    全部倒进派盘里,不要太满。
  • 步骤 14/15
    点缀上圣女果。
  • 步骤 15/15
    放烤箱200度上下火25分钟即可。
小贴士

1、口蘑可以换成其他任何一种蘑菇。

2、派盘里刷上油会更好取出。

3、做派皮时牛奶不要一次加太多,要一点一点的加,派皮要适当硬些。

发布于 2020-02-19
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