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芝士蘑菇鸡肉派
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彼乐改医廖

派有很多种，大多数都是甜的，今天发的这款是咸味的，吃起来没有那么腻了，鸡肉和蘑菇的营养价值又很高，做为早餐是很不错的。

时间:1-2小时
食材
鸡肉 300g
口蘑 200g
黄油 100g
低筋面粉 200g
低脂奶酪 100g
淡奶油 200g
油 适量
盐 适量
胡椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材有：低筋面粉，黄油，奶酪，口蘑，鸡蛋，鸡肉，淡奶油，香草牛奶。
  • 步骤 2/15
    将黄油隔水融化
  • 步骤 3/15
    在稍大些的碗里倒入面粉，一个鸡蛋，黄油，盐，少量的牛奶
  • 步骤 4/15
    盖上盖子有力摇晃，使其结成块。
  • 步骤 5/15
    再取出揉成团，用包鲜膜包好放冰箱冷藏3个小时以上。
  • 步骤 6/15
    三个小时后取出擀成型放进派盘里整理好，在上面插上小眼，再放冰箱30分钟。
  • 步骤 7/15
    30分钟后取出上面放上黄豆进烤箱烤200度15分钟。到这一步派皮就算是做好了。
  • 步骤 8/15
    鸡肉和蘑菇、洋葱切小丁。
  • 步骤 9/15
    锅内倒油先将洋葱炒香，再倒入鸡肉略加些红葡萄酒，炒至变色。
  • 步骤 10/15
    倒蘑菇炒，加盐和胡椒粉都炒至七成熟就可以了。
  • 步骤 11/15
    将奶酪用搅拌机低速打至无颗粒，再放鸡蛋一个，继续打。
  • 步骤 12/15
    将香草味牛奶倒进入，这时用勺子搅均就可以了。
  • 步骤 13/15
    全部倒进派盘里，不要太满。
  • 步骤 14/15
    点缀上圣女果。
  • 步骤 15/15
    放烤箱200度上下火25分钟即可。
小贴士

1、口蘑可以换成其他任何一种蘑菇。

2、派盘里刷上油会更好取出。

3、做派皮时牛奶不要一次加太多，要一点一点的加，派皮要适当硬些。

发布于 2020-02-19
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