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奶酪蘑菇鸡肉卷
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旧时光丶落笔缪

家里时常做披萨，会买奶酪碎，试着用奶酪、香芹、黑胡椒、蘑菇等包裹在鸡肉里，烤出来的味道太好吃了。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 2个
总统安文达切丝奶酪 适量
香芹 少许
蘑菇 少许
豌豆粒 适量
玉米粒 适量
黑胡椒粉 适量
生抽 适量
糖 适量
盐 适量
黄油 适量
香草碎 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡腿肉去骨，放入混合了生抽、黑胡椒粉、糖、蚝油的腌料，腌制20分钟。
  • 步骤 2/10
    鸡腿肉在腌制前用刀背拍打一下，使得鸡肉更平整。
  • 步骤 3/10
    用蟹味菇或者口蘑都可以，开水煮熟切碎。
  • 步骤 4/10
    为了口感更清新，可以加一些欧芹进去，也是切碎。接着把切碎的食材都放入纱布里。
  • 步骤 5/10
    过滤掉其中的水分，尽量干一些。
  • 步骤 6/10
    腌制好的鸡肉上铺上一次奶酪碎，再放入切碎的食材。
  • 步骤 7/10
    将鸡腿卷起来，一定尽量卷的紧实一些，可以用棉绳捆绑。
  • 步骤 8/10
    把卷好的鸡腿用锡纸包裹好，两头拧成糖果形状。
  • 步骤 9/10
    烤箱预热200度，上下火烤20分钟。接着取出鸡腿，打开锡纸，锡纸上会有汤汁，在鸡腿上抹一层黄油，烤箱220度继续烤10-15分钟，鸡皮烤酥即可。
  • 步骤 10/10
    烤好去掉棉绳，切段。可以搭配一些玉米粒豌豆粒做配菜。
发布于 2020-09-23
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