吃货版杏汁猪肺汤
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倒叙的时光莫经

杏汁猪肺汤养颜润肺,传统做法就是把所有材料一锅倒进锅里熬汤,但我们是吃货,讲究美食色形美,又怎么会按传统做法呢?一起来何以琛上身~为美食不将就吧

食材
猪肺1个,3人半个足以,我是和同事买一个对半分的 无花果4颗
南杏若干 北杏10颗
瘦肉若干
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    第一步就是洗猪肺,因为我和同事一人一半,所以这光荣的任务当然交给我最美同事干啦!她也很负责地把猪肺洗得干干净净!这就是处女座的特性
  • 步骤 2/8
    洗干净,切块
  • 步骤 3/8
    用姜片在干净的锅里炒猪肺,主要把猪肺的水逼出来,逼出来白色的水全部不要!直到炒到没有水出,就可以和无花果瘦肉一起放进锅里熬汤啦,我熬啦2小时。
  • 步骤 4/8
    熬汤时做什么?处理杏仁啊,把杏仁用热水烫30秒,放进冷水里,就可以把杏仁褐色的衣脱掉啦,这就是我们不将就的做法。这一步,确定汤是否白富美的外貌必备条件
  • 步骤 5/8
    接着我们继续不将就,把杏仁放适量的水倒进料理机,打碎,成杏仁糊,一定要打得细腻一点!
  • 步骤 6/8
    汤熬到1个半小时后,就放打碎的杏仁糊,再煮半小时,
  • 步骤 7/8
    最后5分钟,放盐调味,看,咱们的汤可是白富美呢
  • 步骤 8/8
    用个美美的碗盛起来,食色性也!全剧终!
小贴士

1,猪肺一定要洗干净,没有好同事的自行百度洗法

2,猪肺控干水才行。

3,南杏仁多,北杏仁不能超10颗,否则中毒死啦,别变成冤魂缠着我!

发布于 2018-07-30
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