猪血炒蒜苗【无腥味】
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若云屎太浓

猪血是是一个营养价值很高的食材,但是血腥味太大,今天宝强就和大家分享一下如何正确的烹饪猪血,猪血虽好但是不要经常吃!

食材
猪血 300克
适量
5片
2瓣
生抽酱油 3勺
老抽酱油 2勺
适量
花椒 10粒
干辣椒 2个
青蒜苗 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪血切成小块,放到清水里洗干净备用
  • 步骤 2/10
    然后将切好的猪血放到冷水锅里,加入葱姜、料酒,一勺食盐焯水
  • 步骤 3/10
    加入食盐可以让血豆腐的口感更紧实,开锅一分钟后
  • 步骤 4/10
    将血豆腐捞出来,过凉水,洗干净备用
  • 步骤 5/10
    锅里加入食用油,多放一些,大油炒才香,然后放入葱姜蒜爆香后,加入干辣椒段、花椒粒炒出香味后,放入切好的豆腐块
  • 步骤 6/10
    加入两勺老抽酱油,三勺生抽酱油轻轻翻炒均匀后
  • 步骤 7/10
    加入适量的清水,末过血豆腐一半就可以,然后加入一小勺食盐调一个底味
  • 步骤 8/10
    中火炖煮两分钟左右后,加入淀粉水勾芡,芡汁够浓厚加入蒜苗
  • 步骤 9/10
    蒜苗轻轻翻炒一下就行,很容易熟,出锅前根据自己的口味加入食盐调味就行啦!
  • 步骤 10/10
    一道非常简单的猪血炒蒜苗就做好了
小贴士

详细的烹饪细节可以在我的视频里观看,喜欢我的美食别忘了收藏关注哦

发布于 2019-02-22
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