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猪杂粥
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冷骑毛驴追飞机
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食材
猪肝 100克
猪腰 1个（约150克）
猪肉 100克
大米 一杯
盐 4克
油 5克
生抽 2克
姜 一块
料酒 适量
香油 少许
小香葱 5根
胡椒粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    猪肝猪腰分别切好，用清水浸泡，水里加些料酒去腥。猪肉剁成肉末用少许盐和油腌制
  • 步骤 2/2
    用砂锅将大米熬成一锅米花粥，放姜片，倒入油，再倒入猪肝，煮开后再煮2分钟，然后倒入猪腰和猪肉末，用勺子打散，大火煮开再煮3分钟，出锅前加入盐、生抽调味，撒上胡椒粉与小葱花，淋香油即可
小贴士

叮咛小语：

猪肝猪腰要提前用清水浸泡。

猪杂要彻底煮熟，不要图鲜嫩度而煮的时间不够。

发布于 2019-01-16
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