菜干是以前美食网的一个好友寄给我的，猪骨是这里的朋友买的，她见这猪骨没有肥肉就给我留了两块。今天朋友又打电话问我要不要这种猪骨，我说当然要呀，因为真的非常好，没有肥肉，很精致的猪骨呢。
本来是准备放些花生与陈皮一起煮粥，后来也不知为什么把这两样食材给忘了，那就煮一锅最简单的粥吧。时间关系，不然将猪骨用盐腌了再煮，这样煮出来的煮更香更好喝。
菜干猪骨粥是广东粥品里千变万化中的其中一种做法，除了可以在家自己煮，这是如今在酒楼饮茶也可以吃得到的一款粥。我挺喜欢那晒干了的菜干的香味，煮出来的粥依然有股浓浓的菜干香味。
猪骨提前煮至出味再加入米与菜干，此外大米用盐与油腌制后再煮，出来效果更香。