猫前段时间吃多了辣椒，这下可好，逞一时之快，现在上火了，LG说昨天看见家里还有白菜干，要不煲点粥，一来做早餐，二来清热下火也不错，说的是呢，白菜干虽然晒的不多，但也很经吃，煲在粥里也是广东民间的一种特色养生粥，是广东民间有名的聚火粥，所谓聚火，即下火，清炎，去热气的意思，用白菜晒制成干，跟大米煲制成粥，有利咽，生津，下火的作用。
广东人煲粥讲究明火粥，所谓"明火"，是指用猛火煮滚后改慢火煲数小时，煮至颜色奶白，米花尽碎。