搜索菜谱、食材
花生瑶柱菜干猪骨粥
15.4万 热度 33 收藏
不正常人類栤絆

广东老火粥四大天王之一，花生瑶柱菜干猪骨粥。广东民间称“坠火粥”菜干、咸猪骨有清热下火的功效，此粥味道浓香。

食材
猪骨 250g
花生 30g
瑶柱 30g
菜干 适量
大米 100g
盐 适量
姜片 适量
食用油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好食材
  • 步骤 2/6
    猪骨提前一晚用盐腌好。使其成为咸排骨。用之前用清水冲洗以免过咸。
  • 步骤 3/6
    大米洗净，用少许食用油，盐拌匀腌20分钟。
  • 步骤 4/6
    花生用开水稍泡去衣。
  • 步骤 5/6
    菜干用水浸泡至软并洗干净，切成2-3cm长段状。
  • 步骤 6/6
    锅里加入2500ml清水，再放入排骨、瑶柱、菜干、花生、姜片、武火煲沸后，放入大米稍搅拌。烧开20分钟后改文火煲约60分钟，调入适量盐便可。
发布于 2018-09-25
评论
相关菜谱