咸猪骨奶白菜汤
16.5万 热度 54 收藏
环驴抠凳手

习惯将猪骨、瘦肉用盐腌咸后配菜蔬或煲粥。

食材
猪骨 350g
奶白菜 750g
瑶柱(可忽略) 2大粒
蜜枣 2粒
生姜 2片
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪骨提前一晚上用海盐腌渍;奶白菜洗净用清水泡半小时沥水,将大棵的奶白菜切开边;瑶柱起到提鲜作用(没有的可忽略不放);蜜枣去核(枣核燥热);
  • 步骤 2/7
    猪骨腌渍后,放入清水锅里焯煮出水后再用清水冲洗干净;
  • 步骤 3/7
    所有材料(除奶白菜外)放入汤煲里,注入适量水落煲煮30分钟;
  • 步骤 4/7
    奶白菜处理好后沥水待下;
  • 步骤 5/7
    因奶白菜容易煲淋,汤煲半小时后
  • 步骤 6/7
    将奶白菜码入盖好盖大火煲滚调中小火继续煲半小时,
  • 步骤 7/7
    待煲淋奶白菜后收火,试味后有需要再放盐,一般腌够时间的猪骨已经足够咸味了。
发布于 2018-06-17
评论
相关菜谱