Name: 排骨小白菜汤
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 排骨 150g; 小白菜 200g; 盐 适量; 葱 1颗; 姜 适量; 胡椒粉 1g; 味精 2g; 香菜 适量

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排骨小白菜汤

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场控男帝乘

买排骨的时候有扒头，虽然也是排骨的一部分呢但是肉少块大，干脆拿来做汤喝~结果味道很好的，出乎意料，我家宝贝桃子君直接喝了两小碗。肚子都喝的圆滚滚的~

时间:30分钟-1小时

食材

排骨 150g

小白菜 200g

盐适量

葱 1颗

姜适量

胡椒粉 1g

味精 2g

香菜适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

排骨冷水下锅
步骤 2/13

水开捞出排骨，把汤倒掉
步骤 3/13

小白菜洗净
步骤 4/13

香菜洗好
步骤 5/13

锅里放排骨和切好的葱姜
步骤 6/13

倒开水
步骤 7/13

大火煮开10分钟。小火炖煮40分钟
步骤 8/13

捞出葱花和姜。不要
步骤 9/13

我是把排骨夹出来再捞的葱花，葱姜扔了自后又把排骨放进锅里了
步骤 10/13

小白菜切段
步骤 11/13

放进已经滚开的锅里
步骤 12/13

小白菜熟了之后放盐和味精胡椒粉
步骤 13/13

可以关火出锅了~~ 最后撒上香菜~~ 很鲜美的

小贴士

1、排骨先焯水是为了去掉血水。

2、葱姜捞出来扔掉是因为排骨已经好了，去腥味的目的已经达到就把葱姜扔了，因为喝汤的时候吃到姜，很纠结。。影响汤的口感~有喜欢吃的可以不丢哦~

3、盐和味精都最后放的，先放盐会影响汤的鲜美度的，，我不是说说的哦~~~

发布于 2019-08-22