这是最近我比较爱喝的一款快手汤，实在是因为太爱吃奶白菜了，无论是炒菜煮面还是做汤，颜色和味道都是那么棒。青菜做汤，我觉得还是先过一下油会比较香，但是很多人又觉得先炒青菜再煮汤，青菜就被煮得太烂了，哈哈，我有解决办法哦，那就是青菜炒完了要做汤的时候，直接加煮沸的热水，不要加冷水哦。这样炒完青菜加了水就开锅了，直接打鸡蛋撒紫菜出锅就可以了。这样做出的汤，青菜碧绿鲜嫩，味道还更好。
为了让汤更好喝，建议先炒一下蔬菜。为了保持蔬菜的口感和色泽，建议用开水做汤，可以缩短煮蔬菜的时间。