食粥自古存在的饮食文化，现今暂成为一种流行时尚。
广东的气候潮湿较容易生湿上火，日常有了下火的咸猪骨菜干粥。这个粥用来去火是不错的， 为配合去湿作用加上适量的薏米， 白菜干有清热润肺燥。
希望煮出来的粥软绵口滑感，窍门在于开煲前材料先浸泡充分，大火煮滚后调小火慢熬。