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瑶柱猪骨菜干汤
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clasp天无二日

白菜干性味甘、平，入肺、胃经，有润肺燥，清肺胃热的功用，配上猪骨和瑶柱一起煲，不仅可以滋阴降燥，同时营养美味，是一道很好的养生汤，老少咸宜。

时间:1-2小时
食材
猪骨头 500g
白菜干 30g
瑶柱 2颗
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将菜干浸泡，清洗干净。
  • 步骤 2/12
    将菜干切小段。
  • 步骤 3/12
    将瑶柱、红枣清洗干净，备用。
  • 步骤 4/12
    将猪骨头清洗干净。
  • 步骤 5/12
    锅里加水，煮沸。
  • 步骤 6/12
    将骨头放进沸水里煮2分钟左右。
  • 步骤 7/12
    将焯过水的猪骨头清洗干净。
  • 步骤 8/12
    汤锅里加水。
  • 步骤 9/12
    将清洗干净的骨头放进汤锅里。
  • 步骤 10/12
    将菜干、瑶柱、红枣放进锅里。
  • 步骤 11/12
    大火炖10分钟，转小火炖1个半小时。
  • 步骤 12/12
    滋阴降燥的瑶柱菜干汤就做好啦~很适合现在秋冬时节。
小贴士

1、如果菜干是买回来的话就多浸泡一会，这是我妈妈自己晒的菜干，很干净的，所以只是浸泡一会，切小段可以了。2、广东人煲汤很注重火候，这款汤炖2个小时左右，这样，食材的营养就可以留在汤里，这款汤加了瑶柱，给汤增添了鲜味，非常好喝，做法简单，是我经常做的一款粤式汤啦~~

发布于 2019-07-18
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