Name: 鸭胗猪展菜干汤
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 菜干 一扎; 腊鸭胗 2个; 猪展 100g; 罗汉果 1/3个; 红萝卜 1个; 陈皮 1片; 蜜枣 2个; 姜片 3片

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鸭胗猪展菜干汤

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鸭胗猪展菜干汤,味道清淡鲜美,喝上一碗还想喝

时间:1-2小时

食材

菜干一扎

腊鸭胗 2个

猪展 100g

罗汉果 1/3个

红萝卜 1个

陈皮 1片

蜜枣 2个

姜片 3片

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/6

准备好材料
步骤 2/6

猪展切块，腊鸭胗泡软后切片焯水备用
步骤 3/6

菜干切去头部够硬的部分，再切成段
步骤 4/6

所有材料放入汤锅
步骤 5/6

大火煮开，中小火2小时
步骤 6/6

下盐调味即可

小贴士

1、腊鸭胗是采用传统盐腌制，会比较咸，煲煮前得先用清水泡60分钟。

2、罗汉果不需要下太多，因为有蜜枣和红萝卜，汤水足够清甜，如果罗汉果加太多会影响汤的味道

发布于 2019-11-19