杏仁味甘、性平，力较缓，适用于老人、体虚及虚劳咳喘，有降气行痰，除风散寒，润燥通肠等作用。菜干有清热下火的功效，猪肺则可润肺，此汤有润肺止咳的功效。现在忽冷忽热，昼夜温差也有点大，稍不留意就容易感冒，转而咳嗽，这时除了注意温差之外，喝一碗清热润肺的汤水也是很舒服的。
1.猪肺买的少的话就用我上述方法清洗，买整个的话就可以在猪肺上面的气管灌水，使猪肺清洗干净。
2.菜干浸泡一会可以把泥沙泡掉，而且要多清洗几遍才可以。
3.时间充足的话煲两个小时更好，最后喝时再调味，盐不要早放。