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猪肺菜干汤
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润肺去燥，止咳去痰！还是父亲生前偶尔煲的靓汤，就是洗的过程有点麻烦，所以外面很少喝到

食材
猪肺 一个
菜干 一把
南北杏 南多北少
无花果 3颗
罗汉果 半个
胡萝卜 一个
姜 3片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    红萝卜洗干净切好，菜干泡发切段，陈皮泡一下，无花果，罗汉果，南北杏百合用水洗一下(以上备用)
  • 步骤 2/5
    本人买的是猪头摊冲洗好的，不过回来还是冲洗了两遍
  • 步骤 3/5
    切成一大块一大块(因为煮的过程会缩得很小)再冲洗两边
  • 步骤 4/5
    冷水下锅煮出泡沫，倒出再冲洗两遍，然后放进炒锅煸炒去下水
  • 步骤 5/5
    水开全部放进去就好了煲1.5—2小时就可以了
小贴士

猪肺最好买气管完整的，这样自己冲洗就好点，或许可以拿到热水器的那个出水管(去掉花洒)冲洗比较好

发布于 2018-09-09
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