这些菜干是我姨自己晒的，白菜干能养心调血，除烦止渴有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。 白菜干是白菜晒干而成的。素以“甜”、“淋”、“软”、“甘”有名，仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤，是岭南地区尤为广州珠三角的民间习惯。
1、如果是买的菜干有些会很多沙尘泡好后要冲洗干净
2、猪骨焯水捞起用冷水冲洗，以免影响汤会过多的杂质和油分