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三菇煲猪肚汤
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褂纯芈秘挛

过个暖暖的冬天，让自己的胃也暖暖吧，香香的猪肚汤是最好的选择啦。

食材
香菇（湿） 若干
金针菇 一小捆
杏鲍菇 2大个
生姜 适量
猪肚 适量
花椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    新鲜猪肚洗干净，先用水加几粒花椒煮几分钟，捞出放凉，切成细条，待用。
  • 步骤 2/6
    把香菇，金针菇，杏鲍菇洗干净。
  • 步骤 3/6
    香菇和杏鲍菇用手撕成小块。金针菇对半切一刀。
  • 步骤 4/6
    砂锅放半砂锅清水，若干姜片（姜片下锅前用刀背轻轻敲打几下，以便更入味），在加几粒花椒（花椒可去腥），开大火烧开。
  • 步骤 5/6
    水烧开，下猪肚，等水再次少开时加入三种菇，先大火烧开转小火，加入少量食盐，煨一个小时，充分把材料的原味熬出来。
  • 步骤 6/6
    一个小时后，开锅再加少量食盐一个人口味调味即可，一锅暖暖美味的猪肚三菇汤就好了。
小贴士

可以再多煨一会儿哦。

最好不要放味精，鸡精什么的，慢慢煮把材料的原香煮出来，这样的味道可比放味精的更健康哦。。。

发布于 2019-03-04
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