秋冬特别喜欢煲猪肚汤，有时候只单纯的加上胡椒，辣辣的，暖暖的，特别护胃；有时候会用猪肚来煲鸡，汤特别美味；有时候也会用猪肚来煲莲子，安神静心。上周特别忙，煲一道汤来安慰自己和家人的胃。采用潮汕经典做法。
1.猪肚好吃难洗，可以用盐和醋，另外第五步也是去除异味的好方法。
2.潮汕地区喜欢用猪扇骨来搭配猪肚，垫底可以防止粘锅，同时又能增加猪肚汤的浓郁。
3.白胡椒一律放入猪肚内，煮好后倒出，吃的时候才不至于总是吃到胡椒粒，也可以用一个纱布包包住，煮好丢掉纱布包即可。