广东人喜欢吃猪肚和猪肚汤，有点以形补形那意思，养肠胃，哈哈。天冷都喜煲胡椒猪肚汤，但我儿子不爱喝，有点辣。我最近瓜子吃有点多上火了，临时利用手头材料煲了这个，养胃清热下火，猪肚煲好后沾酱油吃或者辣椒都好吃。
猪肚可以捞起再加配料炒炒，又是一道好菜。