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养生猪肚汤
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郑危险男爵

养生猪肚汤

时间:1-2小时
食材
猪肚 1副
蛏干 适量
菌菇 适量
草菇 适量
当归 1小片
芡实 10个左右
莲子 适量
姜片 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将猪肚用食用碱抓拿几次清洗干净（或者用面粉清洗效果也是很好的，推荐给大家）
  • 步骤 2/10
    和上排一起入冷水锅中煮开去污物（加点料酒花椒粒去腥味）
  • 步骤 3/10
    蛏干和莲子洗好浸泡10分钟即可
  • 步骤 4/10
    然后洗净将猪肚切粗条
  • 步骤 5/10
    上排一起放入电炖锅中
  • 步骤 6/10
    放入莲子和蛏干（莲子不用太多，蛏干根据自己口味增减）
  • 步骤 7/10
    加入当归一小片 芡实10粒 姜片少许
  • 步骤 8/10
    加入适量的纯净水，到最高水位线就好，中途如果需要加水请一定要用热水
  • 步骤 9/10
    选择煲汤功能，文火慢煲大约2-2.5小时
  • 步骤 10/10
    剩半个小时左右放入新鲜的草菇继续煲汤，吃之前加点胡椒粉、盐即可
小贴士

将猪肚用食用碱抓拿几次清洗干净（或者用面粉清洗效果也是很好的，推荐给大家） 盐要最后放太早会破坏营养，胡椒粉不但能去腥还有增加口感和驱寒的功效可以适当多放一些

发布于 2020-09-30
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