仔姜肉片是我儿时最爱吃的炒菜之一，每每遇到餐桌上有它，我准保能吃上两大碗米饭，吓的老妈生怕我撑着。
可惜这次炒的时候家里的泡辣椒用完了，所以只能用小米椒代替，味道欠缺了那么一点点，不过依然米饭光光！
1、姜片切的时候约薄越好，这样比较容易让肉菜的味道融合的更好。
2、滑炒肉片的时候，油适当多点，这样肉不容易粘锅，之后爆香调料也不需要再添加油分了。
3、一定记得多煮米饭，切记、切记！