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家常汤羹-虫草花老姜肉片汤
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歪头少女rrr

这道菜的前身是老姜肉片汤，我在原来的基础上加入了时下流行，营养丰富，药食作用都非常好的虫草花，也算老汤新作了。

简单一碗汤/味道虽不是太惊艳/却能温暖你的胃……

食材
虫草花 干花一小把
老姜 一块
猪里脊肉 100克
蚝油 5克
淀粉 一勺
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    1，食材准备，老姜一块，切成薄片，这道菜的特点就是可以喝到浓浓的姜味，所以姜不要放太少了。猪里脊肉切薄片，加入适量淀粉和一勺蚝油抓匀腌制片刻。干虫草花凉水洗净，然后加适量温水泡开，这个水不要倒掉哦，因为虫草花很多营养成分容易溶于水，所以不要浪费，后面煮汤就可以。
  • 步骤 2/3
    2，热锅下油烧热，倒入姜片，爆香，炒至姜片变黄微卷就可以。
  • 步骤 3/3
    3，将肉片加入炒至变色，然后加入虫草花和泡的水，煮开，水煮沸后继续煮3分钟左右，加适量盐调味即可（加水的这一步熊孩子出了点突发状况等我弄完又忘记拍了）应该可以理解意思哈，见谅，谢谢
小贴士

姜片要炒香才会出味。

发布于 2018-06-29
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