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白蘑菇牛肉片
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夏Luxuriant

牛肉、白蘑菇组合～

一时兴起，鲜味直接挑逗我的味蕾～

仿佛久旱逢干霖，这份犒劳足以封缄终日的诸多抱怨～

每吃一口都是幸福！

食材
牛肉 250克(里脊肉)
白蘑菇 150克
白糖 1克
大蒜 3瓣
酱油 10克
食用油 15克
料酒 5克
蚝油 10克
大葱梗 少许
淀粉 2克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    1. 将牛肉切片，吸干水分，加白糖抓至吸收，再加酱油料酒拌匀，放置20分钟后再加入淀粉和1勺油拌匀备用。大蒜切末，大蒜梗切段备用。
  • 步骤 2/3
    2. 白蘑菇切成你喜欢的形状，锅中放热水，焯煮3分钟备用。
  • 步骤 3/3
    3. 锅中放油，倒入牛肉片滑熟直至变色，取出备用。锅里留少许油将大蒜末爆香，放入白蘑菇和牛肉片拌匀，再加入蚝油和大蒜梗炒一分钟，即可出锅。
小贴士

1.牛肉片加白糖抓匀会使牛肉肉质滑嫩，静置20分钟是要点。

2. 因为蚝油和酱油都很鲜，盐我没有放，根据你的口味酌量而行。

发布于 2018-09-26
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