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白玉菇牛肉披萨
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独孤傲弑黎

儿子爱吃披萨，又是个牛肉控，所以给他做披萨常常离不了牛肉，但其他食材的搭配可以随意变化，今天买了白玉菇，这个食用菌口感滑嫩，是我喜欢的菌类，用它来搭配牛肉做披萨，儿子一样的喜欢。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 200g
白玉菇 100g
菜椒 1个
马苏里拉 200g
饼底面团 适量
自制披萨酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    饼底用料：高筋粉200g 黄油20g 糖5g 盐2g ，黄油隔水融化和其他材料一起全部放入面包机中，启动两次和面，把面团揉至扩展阶段，然后发酵至2倍大小。
  • 步骤 2/12
    先做好披萨酱。具体做法可以参考以前发过菜谱
  • 步骤 3/12
    白玉菇洗净后开水焯烫一下，捞出后用屉布沾干多余水分
  • 步骤 4/12
    马苏里拉切丝
  • 步骤 5/12
    牛肉和菜椒切小丁
  • 步骤 6/12
    发酵好的面团排气松弛后整形成圆片放入披萨盘中，二次保温保湿发酵15分钟左右，用叉子扎孔
  • 步骤 7/12
    铺上披萨酱，撒上马苏里拉，
  • 步骤 8/12
    铺上牛肉和菜椒丁，白玉菇放上面，
  • 步骤 9/12
    表面铺满马苏里拉。
  • 步骤 10/12
    烤箱170度预热3分钟，然后烤15分钟。
  • 步骤 11/12
    15分钟后取出，表面再撒一些马苏里拉继续烤5分钟
  • 步骤 12/12
    烤好的披萨，好多的奶酪，很香的18拉丝效果也不错
发布于 2020-09-16
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