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至尊彩椒牛肉披萨
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半香剧

端午节别人家吃粽子，我不喜欢吃，弄个至尊的牛肉披萨来应个节，好好犒劳自己一下！

时间:1-2小时
食材
披萨胚： 适量
高筋面粉 300g
砂糖 20g
盐 2g
酵母 3g
水 160g
黄油 少许
火腿肠 4条
彩椒牛肉馅： 适量
牛肉 适量
黑椒粉 少许
生抽 少许
玉米油 少许
料酒 少许
玉米粒 适量
红、绿椒 各半个
胡萝卜 一小根
芝士碎 250g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    将披萨胚除火腿肠所有的材料揉成光滑的面团
  • 步骤 2/17
    盖上湿布，室温发酵40分钟至2一2.5倍大
  • 步骤 3/17
    准备一个学厨金色13寸不沾浅款长方形烤盘，面团排气，分成大小两份，取大份的面团擀成跟烤盘差不多大小的长方形（面团比例1：3）
  • 步骤 4/17
    将面团放入烤盘，整理一下面皮
  • 步骤 5/17
    小份的面团搓成圆条，擀成长方形，包住火腿肠
  • 步骤 6/17
    将包好的火腿肠切成大至一厘米高的火腿肠片
  • 步骤 7/17
    将火腿肠片整齐的排列在披萨皮的四周，用叉子叉出一排排小孔
  • 步骤 8/17
    牛肉洗净，放入料酒、生抽、黑椒粉、盐调味，腌制一会
  • 步骤 9/17
    彩椒洗净切条，玉米粒洗净
  • 步骤 10/17
    披萨胚抹上披萨酱，放入少量芝士碎
  • 步骤 11/17
    玉米粒、胡萝卜开水煮10分钟，捞出。锅内放少量黄油，爆炒一下彩椒，盛出，关火后锅内剩余的温度翻炒一下牛肉
  • 步骤 12/17
    将所有的内馅放入披萨内
  • 步骤 13/17
    烤箱预热220度上下火中层先烤15分钟
  • 步骤 14/17
    撒上剩余的芝士碎，再入炉烤10分钟左右，至芝士碎变焦黄后取出
  • 步骤 15/17
    满满的一大盘哦！料足味美！
  • 步骤 16/17
    切上一块，美美的饱餐一顿！
  • 步骤 17/17
    小小的拉丝呀！
发布于 2018-07-08
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