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黑椒牛肉披萨
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鞘琳镣闷吠

有时候做披萨的时候，把食材炒熟后，再烤成披萨，比直接烤要好吃些，比如这个黑椒牛柳披萨，鲜嫩的牛肩肉切成条，加少许青红椒炒熟，最后再加上现磨的黑胡椒碎，用来做披萨的馅料超级适合。

一起来做好吃的黑椒牛柳披萨吧。

9寸披萨盘的量。

时间:1-2小时
食材
高筋粉 125克
黄油 15克
全蛋液 25克
牛奶 60克
酵母 1克
盐 2克
马苏里拉奶酪 150克
青椒 半个
红椒 半个
圆葱 1/4个
牛肩肉 200克
现磨黑胡椒 适量
色拉油 适量
蚝油 适量
披萨酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面团食材准备。
  • 步骤 2/9
    除了黄油之外的披萨面团材料，放入面包机。开启饺子面团程序。运行到一半时间，剩余七分钟的时候，打开盖子。看到光滑的面团，放入室温软化的黄油，继续运行到程序结束。
  • 步骤 3/9
    也能拉出膜来，虽然不够坚韧，但是做披萨完全够了。
  • 步骤 4/9
    放入容器，发酵至大约2倍大小。用手指蘸面粉能够戳出一个不回缩的洞，面团本身也是饱满有弹性。
  • 步骤 5/9
    发酵好的面团，排出其中的大气泡，静置一小会后团擀成薄片，比披萨盘略大。
  • 步骤 6/9
    面胚放入披萨盘，整理一下边缘，用叉子叉出小孔，避免烤的时候鼓泡。
  • 步骤 7/9
    抹上披萨酱或者别的适合的酱汁，我用的番茄酱和牛排酱1:1混合，味道也很好。
  • 步骤 8/9
    烤箱预热18度，放入胚子烤10分钟。
  • 步骤 9/9
    炒锅放油，下入洋葱爆香，下入牛柳滑炒，加蚝油调味，再加入青红椒丝炒一会，最后加入现磨黑胡椒碎即可。
小贴士

1、自己吃，奶酪多多才好吃。

2、披萨对温度要求不是那么严格，观察表面奶酪融化，微微变黄就可以了，不要烤焦，焦了就不拉丝了。

发布于 2019-01-01
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