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火焰牛肉披萨卷
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李白甫的血手

蓝色妖姬般的火苗在眼前跃动，酒香果香也在空气中弥漫开来，此款菜品首先打动我的当然是鲜嫩多汁的牛肉在披萨卷中与玉米、青豆、胡萝卜紧紧依偎，配以马格里苏芝士着实诱人！而且它与细腻的红酒天生又是一对璧人，肉质鲜嫩，香汁四溢；红酒香醇细腻；酒香与肉的嫩香混合在一起，浪漫之夜由此开始...

食材
牛肉 200
玉米 少许
胡萝卜 少许
青豆 少许
高筋面粉 70克
低筋面粉 30克
盐 1勺
色拉油 10克
酵母 半勺
披萨酱 少许
马苏里拉芝士碎屑 100克
水 60克
披萨草 少许
红酒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把制作pizza面饼的所有配料揉成面团，使劲揉，揉到面团变得十分劲道，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段)，就可以了。
  • 步骤 2/13
    把面团放在烤箱里（35度左右）发酵到变成2倍大
  • 步骤 3/13
    把发酵后的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟
  • 步骤 4/13
    用刮板把面团切割成均匀的长条
  • 步骤 5/13
    取一条面条，刷上披萨酱
  • 步骤 6/13
    披萨酱上放上牛肉片（牛肉片事先用红酒浸泡过）
  • 步骤 7/13
    牛肉片上放上玉米、青豆、胡萝卜和马苏里拉碎屑
  • 步骤 8/13
    卷成筒状
  • 步骤 9/13
    横放于披萨盘中，上面再刷上披萨酱
  • 步骤 10/13
    披萨酱上面放少许玉米、青豆、胡萝卜、披萨草加以装饰
  • 步骤 11/13
    放入烤箱烤箱中层，200度，约15分钟取出，披萨卷外观色泽鲜艳多彩，香味四溢，真的是色香味俱全！
  • 步骤 12/13
    如此美妙的夜晚，怎么能少了一份浪漫情调呢？在披萨卷中间点燃起红酒火焰，为整个夜晚增添一份神秘与靓丽，酒香和肉香浑然一体，令人陶醉！
  • 步骤 13/13
    蓝色妖姬般的火苗在眼前跃动，酒香果香也在空气中弥漫开来，鲜嫩多汁的牛肉披萨卷为我们带来美好的味觉感受，如此浪漫的夜晚，你是否愿意和我一起度过呢？
小贴士

火焰燃烧温度很高，享受菜品时请等盘子稍微冷却后再食用，未冷却时切勿用手直接触碰中间的铁环。（本人就不小心被烫到了手，好疼啊！）

发布于 2018-08-22
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