牛肉披萨
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沈押韵的悲伤

自从自己学会烘焙,就再也没在外面买过面包、蛋糕、饼干等。

总感觉自己做的就是最好的,无需再去外面冒着各种添加剂的危害去这个花冤枉钱!

外卖的披萨的价格不菲,这是众所周知的事情,既然咱学了这一手儿,就必须要学有所用,

给自己和家人带来放心、幸福的美食~~~

喜欢吃牛肉,就用牛肉做一款披萨吧!

自己做披萨,自然要舍得放料,当然,料也不要过多,不然吃的时候,要小心馅料一不留神会滑下来。

这次饼皮口感很香酥,咸度也刚刚好,只是鼓了包,看着不太美观。

不过,好吃才是关键呀!!

时间:1-2小时
食材
中筋粉 100g
酵母 2g
精盐 3g
8g
蛋黄 1个
植物油 10g
50g
熟牛肉 适量
马苏里拉奶酪 适量
番茄酱 适量
黑胡椒粉 适量
豌豆 适量
青椒 适量
洋葱 适量
香肠 适量
蒜粒 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    主料中的饼皮材料混合,揉成光滑面团。要多揉一会儿。
  • 步骤 2/17
    盖保鲜膜发酵至两倍多大。
  • 步骤 3/17
    擀成圆饼,放入抹油的披萨盘内,从中间向边远推开,边缘厚、中间薄。
  • 步骤 4/17
    用叉子扎洞,松弛15分钟左右。
  • 步骤 5/17
    准备馅料材料。
  • 步骤 6/17
    牛肉切小块儿,香肠切片,洋葱青椒切成圈,大蒜切碎。哦,还有少许的大蒜粒。
  • 步骤 7/17
    烧开水,豌豆焯水两分钟。
  • 步骤 8/17
    捞出,擦干水份备用。
  • 步骤 9/17
    饼皮入烤箱200度,烤5分钟左右取出,刷一层番茄酱。
  • 步骤 10/17
    撒蒜粒和黑胡椒粉。
  • 步骤 11/17
    撒一层马苏里拉奶酪。
  • 步骤 12/17
    再撒上豌豆粒、牛肉和香肠。
  • 步骤 13/17
    再撒一些豌豆粒,摆上洋葱和青椒圈,把剩余的奶酪均匀撒在表面。
  • 步骤 14/17
    烤箱预热,200度,中层上下火,烤15分钟至奶酪融化即可。
  • 步骤 15/17
    美味出炉了。
  • 步骤 16/17
    瞧这拉丝,是不是也不亚于外面卖的高价披萨呢?
  • 步骤 17/17
    开吃吧~~
小贴士

1、饼皮材料中的植物油要用无味的,比如玉米、橄榄油、我也试过葵花籽油,也不错。黄油更加香一些。

2、饼皮面团尽量多揉一会儿,揉到面筋扩展为好。

3、馅料尽量选用水份比较少的,如果水份较多,就先炒一下,去去水份再用。

4、100克的面粉可以做一个9“披萨的饼皮。你也可以多做几个,醒发扎小孔之后,烤几分钟,用保鲜袋封好,冷冻保存,再想吃披萨,就可以随吃随烤了!

发布于 2024-06-28
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