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芹菜白玉菇牛柳
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半香剧

简单，方便的一道家常菜，爽脆的芹菜，鲜美的牛肉，鲜嫩的白玉菇口感层次丰富，营养还非常全面。

时间:10分钟内
食材
牛里脊肉 1块
芹菜 少许
白玉菇 150g
油 适量
盐 适量
小苏打 少许
料酒 1大勺
黑胡椒粉 少许
生粉 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备的原料。
  • 步骤 2/9
    牛肉切粗丝，加入少许的小苏打，料酒，清水泡上30分钟。
  • 步骤 3/9
    泡好的牛肉冲洗一遍，加入黑胡椒粉，生粉，盐抓匀再腌制半小时左右。
  • 步骤 4/9
    水烧开，加少许盐，焯烫芹菜，变色就捞出过凉水待用。
  • 步骤 5/9
    热锅凉油，加入腌制好的牛肉丝。
  • 步骤 6/9
    大火翻炒变色。
  • 步骤 7/9
    加入芹菜，白玉菇翻炒十几秒。
  • 步骤 8/9
    加人2大勺的清水，，少许的盐再大火烧1分钟左右。
  • 步骤 9/9
    芹菜白玉菇炒牛柳就做好。
小贴士

1.小苏打腌制牛肉可以使牛肉更嫩。

2.全程大火快炒，口感更好些。

发布于 2020-01-19
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