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步骤 1/11
猪肝切成薄片，如果买来的猪肝偏薄，斜着下刀用片的技法猪肝会更加大片一些。
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步骤 2/11
然后是泡辣椒切成马耳朵形，姜蒜切末。我用西班牙产的醋渍红辣椒先代替一阵,.....简单粗暴的酸度其实不是个十分好的选择，取辣味而已。
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步骤 3/11
然后是配料，只选择木耳和葱段也没有关系 我还加了黄花和泡发的莴笋干。
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步骤 4/11
猪肝用盐以及水淀粉调味。
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步骤 5/11
酱油，水淀粉，盐以及少许糖(以尝不到甜味为准)在碗里调成滋汁。
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步骤 6/11
锅里下猪油烧化
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步骤 7/11
爆香姜蒜末以及泡辣椒
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步骤 8/11
加入猪肝炒散，烹入料酒
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步骤 9/11
然后加配料合匀，烹入味汁。
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步骤 10/11
放入葱段，起锅前按照口味撒上花椒粉即可。
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步骤 11/11
白油猪肝。尼玛我还是老老实实自个儿弄泡菜去吧= =