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麻油猪肝
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咕褪牢晨以

猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口。

食材
猪肝 250g
芝麻油 25g
盐 3g
大葱 25g
枸杞 6g
红枣 30g
生姜 6g
生抽 8g
料酒 15ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材原图
  • 步骤 2/9
    猪肝放入清水中浸泡2小时，中途需换水2-3次
  • 步骤 3/9
    泡后的猪肝捞起切片，然后加入料酒、生抽、食盐拌匀
  • 步骤 4/9
    红枣和枸杞用清水洗净，再浸泡10分钟
  • 步骤 5/9
    大葱和生姜切片
  • 步骤 6/9
    平底锅烧热后，把芝麻油倒入
  • 步骤 7/9
    放入葱、姜煸香
  • 步骤 8/9
    加入红枣、枸杞小煸一下
  • 步骤 9/9
    然后把猪肝加入，炒至猪肝熟透后，加入食盐炒匀即可
小贴士

买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。

发布于 2024-09-10
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