麻油猪肝
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一两cite

麻油猪肝有破血功效,将子宫内的血块打散以利排出,猪肝的营养是猪肉的十倍,蛋白质含量很高,所含氨基酸与人体接近,易被吸收利用。月子餐应做到口味清淡适宜,所以如果这这道菜是给产妇吃的话,葱、姜、蒜、辣椒、花椒、酒等调味料应少于一般人的食量,食盐也以少放为宜,味精、酱油最好不要放。

时间:10分钟内
食材
猪肝 300g
黑芝麻油 半碗
黄瓜 半段
适量
熟芝麻 适量
1块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备原料。猪肝在水里泡两个小时,中间换四次水。
  • 步骤 2/9
    切薄片,加入粗盐搓洗。
  • 步骤 3/9
    搓洗好的猪肝在一汤匙料酒里泡10分钟。
  • 步骤 4/9
    姜切丝。
  • 步骤 5/9
    猪肝用盐,淀粉,抓拌均匀。腌渍5分钟。
  • 步骤 6/9
    黑芝麻油倒入锅里,把姜丝煎金黄捞出备用。
  • 步骤 7/9
    下入猪肝煎熟。
  • 步骤 8/9
    姜丝芝麻和猪肝拌匀。
  • 步骤 9/9
    黄瓜擦丝垫底,装盘即可。
小贴士

猪肝要选择新鲜的,处理的时候按照2,3,5步骤操作,猪肝会很嫩没有腥味。煎的时候根据自己喜好选择时间。

发布于 2020-03-19
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